Šampanjec

Šampanjec lahko z navdušenjem in veseljem pijemo ob jedeh čez celoten meni. Sedaj so večerje, ko se pije šampanjec ob vsaki jedi čez celoten meni eden najbolj popularnih posebnih  dogodkov. Tak večer prikaže šampanjce v vseh njegovih raznovrstnih stilih, skupaj z zanimivimi jedmi pa se odkrivajo vznemirljive kombinacije, ki se ne morejo primerjati z mirnim vinom.

Šampanjec je vsestranski, lahko ga kombiniramo tudi z jedmi, ki so malce »problematične« : sladke in pikantne omake, pikantne jedi, določeni prelivi pri sladicah

Že sam šampanjec USTVARI nek dogodek, priložnost.

Ko uživamo ocvrte jedi (npr. ocvrti kalamari),  nobeno vino ne osveži bolj kot kak lahek Brut šampanjec.

Če želite okusiti neko dramatično protislovje v okusih, občutiti razliko med teksturo in okusom, poskusite košček slanega trdega sira kot je npr. Parmesan in istočasno naredite še požirek Extra Brut šampanjca ali Blanc de Blancs.

Živahna kislina, ko jo ima šampanjec, ki jo v ustih občutimo kot prijetno pikljanje, v trenutku spodbudi naš tek.

Če želimo v trenutku očistiti nebo po kaki kremni omaki, je šampanjec najboljša izbira.

Šampanjec se prefinjeno ovija okrog kakih navadnih in običajnih jedi na enak način, kot če bi nosili popolne bisere in mehak jeans. Poskusite košček pizze Margerite (s svežim paradižnikom, mozzarelo in baziliko) in kozarček penečega. Ali še bolje – pikantne mehiške jedi s sadnim in osvežilnim Extra Dry šampanjcem.

S kozarčkom šampanjca se v družbi lažje vzpostavlja komunikacija, je najboljša izbira, kadar se nazdravlja na poroki ali ko se proslavlja Novo leto.

Za vse nas, ki obožujemo čokolado: Mousse iz temne čokolade, čokoladni soufflé, čista temna čokolada, karkoli se sklada s šampanjcem  Blanc de Noir (belo iz temnega).

Kozarec šampanjca, ki ga ponudimo osebi, ki jo občudujemo ali ljubimo povzroči, da se ta oseba počuti, da je nekaj posebnega.

Madeline Triffon je direktorica za področje vina, Unique Restaurant Corp.

Vir:  http://www.starchefs.com/wine/ask_Sommelier/MTriffon/index.shtml