Šampanjec

Približuje se konec leta, čas prazničnega razpoloženja in druženja v ožjem krogu družine.  Za te lepe praznične trenutke vam predlagamo odličen recept za torto s šampanjcem, s katero boste lepo presenetili vaše domače. Privoščite si kozarček penine in uživajte v izvrstni sladici. 

Ta klasična torta s šampanjcem je zelo primerna kot lahek desert za različna praznovanja, še posebej pa jo priporočamo kot glavno sladico za novoletno zabavo.

Sestavine za torto:

- 3 skodelice večnamenske moke

- 3 čajne žličke pecilnega praška

- ½ čajne žličke soli

- 1 skodelica neslanega masla

- 2 skodelici sladkorja

- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

- 6 beljakov

- nekaj kapljic rdečega jedilnega barvila

- 2 skodelici šampanjca

Sestavine za preliv:

- ¾ skodelice neslanega masla

- 4 skodelice sladkorja

- ½ skodelice šampanjca ali penečega vina

- ¼ skodelice polnomastnega mleka

- 1 jedilna žlica vanilijevega ekstrakta

- nekaj kapljic rdečega jedilnega barvila

Priprava:

Pečico predhodno ogrejte na 180 stopinj C, namastite in pomokajte dva okrogla modela za torte premera 23 cm.

V večjo posodo dajte moko, pecilni prašek in sol. Dobro premešajte in dajte na stran. V mešalni posodi vmešajte z mešalcem skupaj maslo in sladkor (3-5 minut), dokler ni zmes lahka in mehka. Dodajte vanilijev ekstrakt in vmešajte še sneg iz jajčnih beljakov.

Dodajte barvilo. Vmešajte moko in šampanjec v treh delih. Začnite in končajte z moko. Vlijte zmes v tortne modele in pecite 35 minut, oz. dokler ni testo dovolj pečeno. Preverite z noževo konico v sredini tortnega modela - ko bo noževa konica čista, ko boste nož potegnili ven, je testo že pečeno.

Preliv:

V mešalni posodi mešajte z mešalcem maslo 1 minuto. Postopoma dodajte sladkor, šampanjec, mleko, vanilijev ekstrakt in barvilo, dokler ni zmes gladka in kremasta.

Zaključek:

Ko se testo popolnoma ohladi, položite na pladenj za torto spodnjo plast testa in jo premažite s polovico nadeva, nato položite še vrhnjo plast testa in premažite vrh in obod torte s preostalo polovico nadeva.

Vir: irreference.com