Šampanjec

Ste povabljeni na rojstni dan? Vsakič vedno enaka težava. Le kaj bi bilo najboljše darilo za rojstni dan za vašega prijatelja, prijateljico, sodelavca, poslovnega partnerja?

S steklenico izbranega francoskega šampanjca takorekoč ne morete zgrešiti.

»Pridite hitro! Pijem zvezde!« je vzkliknil Dom Perignon, ko je prvič okusil požirek šampanjca že dolga stoletja nazaj. Vse od tistih časov dalje zvezdniki uživajo v tej dragoceni pijači, se o šampanjcu pogovarjajo, ga vzamejo za svojega, ga omenjajo v svojih pesmih, ga servirajo na svojih porokah, nekateri pa se z njim na zabavah celo polivajo.  V nadaljevanju pa smo izbrali nekaj znanih osebnosti in njihovih najljubših šampanjcev, ter kaj so povedali na temo šampanjca.

Zakon, ki je bil sprejet 22. julija 1927, je določil meje šampanjske regije, predpisal samo 3 sorte grozdja, ki jih lahko vsebuje šampanjec (Modri pinot - Pinot Noir, Pinot Meunier in Chardonnay),  ter določil zahteve za obdelavo, trgatev, prešanje, fermentacijo in nadaljnjo pripravo šampanjca. V nadaljevanju lahko najdete nekaj izrazov, ki se pogosto uporabljajo v svetu šampanjcev.

Ime vasice Mailly Champagne naj bi izhajalo iz latinskega imena Malliusacum. Vinogradi se na tem območju nahajajo še stoletja, posajeni so bili,  še preden je bila zgrajena slavna katedrala v Reimsu v 13. stoletju.
Mailly peneče vino je bilo zelo cenjeno med plemiči in cerkveno oblastjo, številne steklenice tega cenjenega vina pa so krasile mize najbolj pomembnih oseb vse od srednjega veka dalje.